【土城美食】初次嘗試無菜單日式料理的魅力 餐點精緻有特色 - あめ辰鮨小料理
今天來到一家位於土城的日式料理店，主打老闆的無菜單料理，這家店是由一對夫妻共同經營，餐點是需要等待的美味，無菜單料理所帶來的未知感受讓整個用餐過程更加新鮮有趣~
あめ辰鮨小料理無菜單料理有前菜>刺身>蒸物>燒物>強餚>食事>吸物>手作甜點，總共8道餐點，一道一道陸續上菜
前菜>鰹魚卵柚子味增
清新的柚子味增搭配鰹魚卵，柚子味增是店家特調的，小小一道開胃菜
刺身>旗魚、姬鯛肚、土魠、海鱺、鮭魚
新鮮的刺身，吃的順序要從前往後品嘗，才能將每種魚肉的美味都享受到，醬油也是店家特調，屬於甜口濃郁的醬油香氣很不錯，蘿蔔絲也是師傅手工切絲，細緻不會辛辣呢
蒸物>北海道松葉蟹爪玉子蒸
鮮嫩的蟹爪肉搭配滑嫩的玉子煎蛋，口感很滑順好吃
燒物>醬燒極黑豚五花麻糬
外層是濃郁醬香味的豬五花，搭配Q彈紮實的麻糬，一口咬下味道融合得很好，外層鹹香配上內層麻糬糯米香氣很喜歡
強餚>北美白鯨扁蟹葛煮
勾芡的高湯有著手剝蟹肉，中間是一塊魚肉，味道淡雅
食事>燒炙握壽司-白腹鯖魚、澎湖海鱺、日本青森比目魚鰭
最期待的燒炙握壽司，師傅在噴槍炙燒的時候就香氣十足，燒過溫溫的口感，魚肉都有刷上特製醬油，握壽司醋飯也紮實Q彈不會很酸，還不錯
吸物>鲍魚清湯
清爽的海帶湯底，配上完整帶殼鲍魚，鲍魚口感彈Q還不錯
手作甜點>糖漬菊花水信玄餅
透明的水信玄餅中間有菊花瓣好漂亮呢，淋上黑糖漿跟黃豆粉，吃起來滿清爽的不會太甜
除了以上精緻的菜色外，這家店還有黑板料理和超值套餐可供選擇
黑板料理>和鴨串燒+超值套餐(A)
和鴨串燒的鴨肉肉質軟嫩，搭配A套餐的白飯、清湯、茶碗蒸、沙拉、漬物今天是店家自製和風佛手瓜，會隨季節變換呢
現場只有無菜單料理，單點只接受線上預先點餐，以免現場久候
あめ辰鮨小料理無菜單料理每月10號有85折優惠呢，可以趁這個時候來體驗無菜單料理呢
來幫這次 【土城美食】初次嘗試無菜單日式料理的魅力 餐點精緻有特色 - あめ辰鮨小料理 稍為綜合一下 ,
從餐廳環境/各品項好吃程度
分享感受的體驗分數滿分5⭐
- 餐點⭐⭐⭐⭐ 擺盤很精緻，食材料理比較少見很新鮮新奇
- 用餐時間⭐⭐⭐ 建議不趕時間的朋友，每道菜製作時間偏長
あめ辰鮨小料理
地址： 236新北市土城區中央路二段149巷27號
營業時間： 星期一休息 星期二-日11:30–13:30, 17:30–20:30
電話號碼： 02 2265 3178
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